我从迪拜远程经营自己的“林中”艺术咖啡馆

2022年9月 — 2024年8月
我的副业咖啡馆

“林中”如何诞生

2022年，我接手了别人的 Congelato：整洁的橱窗、清理过的框架、华夫筒的香味，然后将它改名为“林中”艺术咖啡馆。

不是为了换招牌，而是想培育一个人们互相打招呼、知道彼此名字的地方，浓缩咖啡像短小爵士乐，意面的蒸汽如田野升起的暖雾。

家常菜与意大利菜、孩子们玩“黑手党”、大人争论足球、艺术家在窗边架起画架，以及一种听得见的安静，轻落肩头，久久不散。

隔着网络做设计

我当时已住在迪拜，这些魔法都靠网络缝合。夜里是被无数方案撑开的 InDesign 或 Figma，白天是迪拜印刷厂：纸厚一点薄一点、覆膜哑光还是亮光、字号再大半磅，直到菜单握在手里像一只温暖的盘子。

打印样张、闻新油墨、装进行李箱、飞去莫斯科，再坐在窗边自己的桌子旁，像翻相册：“这个留下，这个以后再说。”品牌、字体、菜单、社交媒体、广告，全都自己做，只为让一切同频呼吸。

五个人，井井有条

团队五人。排班、采购、成本、报表，如厨房香料般各就各位。监控是我不用订阅的私人连续剧，一打开就是“直播”。

吧台边的兵器之舞

有次咖啡师和厨师上演兵器之舞：奶缸对锅铲，当着震惊顾客的面打了起来。

我和管理员奥莉娅像远程航班调度员，通过免提给两人打电话：“吸气、呼气、抽根烟、回岗位！”一小时后，大家又吃着提拉米苏大笑，仿佛什么也没发生。

夜间主厨与新规程

另一次，主厨伊戈尔决定打烊后“庆祝成功的一天”：在监控前转动他的酷刀、竖中指、闹了一整夜。早上则是咖啡、道歉和新的夜班规程。生活不无菌，但属于自己。

廖哈，回来吧

吧台传奇是廖哈。内心是地平说信徒，表面是萃取大师。他的浓缩比我的需求简报还干净利落，客人悄声说：“做成廖哈那样。”如果你在读，回来吧，吧台记得你的手法。

窗边的桌子

最爱窗边那张桌子：电脑开着，耳机里是轻柔电子乐，伊戈尔端来一盘“非常新鲜的东西”。你明白，这就是最初的目的——不是项目，而是地图上一个温暖坐标，光在那里停留得格外久。

夏天从迪拜飞回来，重新学习坐着、看着、存在着，这门简单学问，比所有演示都更昂贵。

正确决定，苦涩余味

2024年夏天卖了“林中”。决定正确，远程经营线下太难，但喉咙还是堵住了。

关上身后的门，还听见里面杯子叮当。仿佛只要把钥匙转回去，时间就能倒退半格——但不能。

光停留的地方

留下的是记忆：艺术家把画架靠着玻璃，孩子争论有没有警长，偶然到来、后来成了自己人的客人，为“好心情”留下小费。

我不画句号

我不画句号。某天会买回来，或再建一个，有同样窗边的光、在沙漠边缘校对过的菜单，以及字母像人一样生活的牌子。

对我来说，这不只是咖啡和意面，而是设计作为温暖人的方式：字体、纸、词语、气味，排在同一行，只为让人好过一点点。

谢谢来过“林中”的人

在那之前，谢谢所有来过“林中”的人。谢谢“再来杯卡布奇诺就走”、谢谢“下周再聚”，谢谢能听到自己小世界生长的安静。我一定回来。倾注过心的世界，懂得等待。

接下来上传所有咖啡馆相关设计产物

包括“林中”艺术咖啡馆的网站、标志和 Instagram 帖子……

咖啡馆品牌重塑

最初是 Congelato，后来我做了 Congelato 2.0，再之后才想出了“林中”家庭艺术咖啡馆。

艺术咖啡馆的各种 Instagram 图片

制作了各种社交媒体及推广图形。

“林中”艺术咖啡馆网站

使用 Flexbe 搭建，因为它能很快实现网店及接入 Tinkoff 收单支付。

档案 • ConGelato → ConGelato 2.0

更多旧社交媒体图片

咖啡馆里的儿童派对

这次结束了！